Dez receitas ao todo transcritas
Anos atrás, publiquei uma matéria sobre receitas encontradas em livros antigos, que permaneceu disponível no site por bastante tempo antes de ser retirada. Agora, ao revisitar o texto original, enxerguei uma nova abordagem para o tema. Por isso, trago de volta esse conteúdo, desta vez como parte de um projeto que inclui outras nove receitas antigas.
O diferencial está na análise não só das receitas em si, mas também do português utilizado em cada período, além dos métodos que serão empregados para transcrever esses textos para a linguagem atual.
Espero que você aprecie esta série de reportagens e receitas. Fique à vontade para comentar e compartilhar, pois acredito que o conteúdo tem grande relevância para quem se interessa por gastronomia.
- A lista será sempre atualizada aqui.
- 1) Receita de Carneiro ensopado datada de 1860
- Do 2 ao 10 em breve.
Originally posted 2023-03-08 23:01:42.
