#Foodie #EscritorGastronômico #GdoChef
Sou 🍞 🍮 técnico em panificação confeitaria, 👨🍳 cozinheiro, com habilidades para a cozinha do mar Mediterrâneo ☕ barista, 📝 jornalista gastronômico e contador de histórias apaixonado pela arte culinária. Com uma bagagem única, combino habilidades culinárias refinadas com uma narrativa envolvente, tornando-me uma autoridade no mundo da gastronomia.
Minha jornada começou com a formação em culinária em 2020. Desde então, dedico-me a aprimorar minhas habilidades por meio de cursos e especializações que alimentam minha paixão. Tornei-me especialista em dois segmentos fundamentais no cenário gastronômico brasileiro: a culinária mediterrânea e a oriental, abrangendo pratos de 12 países e explorando as riquezas culturais e os sabores distintos dessas regiões.
Inicialmente, planejei concentrar meus esforços em meu site, G do Chef, onde compartilho minha paixão pela culinária. No entanto, minha busca por conhecimento levou-me a novos horizontes. Em 2023, inscrevi-me no Curso Técnico em Panificação, que concluirei em dezembro de 2024. Esse curso ampliou minha compreensão da panificação e da confeitaria, preenchendo lacunas deixadas pelos estudos anteriores em Gastronomia.
Como jornalista gastronômico, trago três décadas de experiência em renomadas empresas de comunicação, produzindo conteúdo autoral que cativa e informa. Além de programas de podcast bem-sucedidos, como Falando de Cozinha, minha carreira inclui diversos projetos que destacam minha capacidade de comunicar, de forma envolvente, os segredos da culinária.
Minha paixão pela gastronomia e pela nutrição é antiga. Desde 2012, dedico-me ao estudo dessas áreas para aprimorar minhas habilidades na cozinha. Meu compromisso com a excelência culinária também se estende ao cuidado com necessidades alimentares específicas, como as de celíacos e intolerantes à lactose, o que me levou a criar um negócio próprio para atender a essas demandas.
Minha formação em culinária foi adquirida na respeitada Faculdade Sul Mineira – Fasul, onde me especializei na culinária do Mar Mediterrâneo e na rica diversidade da culinária brasileira. Atualmente, estou aprimorando minhas habilidades como Técnico em Panificação no Instituto Federal do Rio Grande do Sul, campus Porto Alegre, um passo crucial em minha jornada para me tornar especialista na arte da panificação.
Além dessas realizações, busco constantemente novas oportunidades de aprendizado e crescimento, obtendo diversas certificações em instituições reconhecidas. Para mais detalhes sobre minha trajetória e habilidades, convido você a explorar meu perfil no LinkedIn, onde compartilho minhas conquistas.
